一见钟情黄金茶

摘要: 天底下应该有一款茶,孑遗在幽深的奇山异谷中,纯然如处子,不涉风尘,远离喧嚣污浊……

09-12 18:44 首页 保靖城事



天底下应该有一款茶,孑遗在幽深的奇山异谷中,纯然如处子,不涉风尘,远离喧嚣污浊;它在高山流水间,摇曳兰馨乳香,如秋月之丰实,如明眸之爽净;冲泡之,则如疏阔江涛摇扁舟,载浮如诗的乡愁;品鉴之,则味在中和,隽永悠长,使人念想不二;营养肉身的每一道器官,调和身心,让每一枚细胞都能获得恰如其分的能量……

在未见识黄金茶之前,这一切都只在想象中。



当然,最为正宗的黄金茶需要冠上“保靖”二字。有一首歌是这样唱得:“都说这是神的山,都说这是仙的家,美丽的吕洞山飘满云霞……”歌词描绘的就是这里——南中国腹地深处,武陵山区千沟万壑中的保靖县吕洞山区,在神秘的北纬28°东经109°交合点上,中国南方苗族的世居地,千万年喀斯特地貌地貌孕育出的独特土壤,特定地理空间滋养出的独特的生态和小气候,黄金古茶母树就一直孑遗在这里,吸天地之精华,得生境之灵气,在这样神秘的道场里,修成中国最好的绿茶之正果。



人生本就是寻寻觅觅的过程,得好茶如遇知音,契合本来就是互动的,她懂你的境界,你知乎她的情怀,滴翠扶风,静水照月,款款深情尽在意会中而难以言传,便是好茶带给你的无比受用。




黄金茶之妙,总括有三:一曰形,得山野朴实,叶在大小之间,条索绵密,头尖中满尾实,入壶遇水便作云门舞,翩然舒展,不似观赏茶华而不实,汤色嫩透,捧一杯如得整个春天;二曰味,淡淡的栗香花香弥漫你的嗅觉,柔柔的温润甘醇开阖你的味蕾,悠悠的回味余韵经脉你的身心,复次冲泡品尝,味觉有不同的层次分际,却又里路相连;三曰实,经科学测定,黄金茶水浸出物接近50%,氨基酸含量高达7%,是同期绿茶的2倍以上,茶多酚含量高达20%,且富含人体所必需的多种元素和活性物质。很多现代人已经被所谓的“科学”阴翳遮蔽,只有说到如何科学,他信任的眼帘才会微微张开,殊不知自己的感觉是千万年进化的结果,才是真正的科学机理。



黄金茶有一种引力,能够在瞬间让一个人的身心与它建立亲和明朗的关系,黄金茶有一种动力,能够刹那让一个人的感官灵敏进入飘然决然的审美意境,黄金茶有一种魔力,能够让一个人在享受后达成舍此无他的信念,释怀进入无茶而茶定境。一句话,只要你感官功能正常,黄金茶就能带给你生命无比的惊喜!

此物只应天上有,人间难得几回闻。保靖黄金茶是上天赐给人类的最好的有机生态茶。稀世品种,独特品质,有“一两黄金一两茶”的典故和说法,故名之黄金茶。



或许有人会问:黄金茶是如此之好,为什么鲜有所闻?这得又绕回原产地来回答这个问题。某地之物产精华,能声名鹊起固然有“好酒不怕巷子深”道理,但巷子太深,端是难以走出。好茶都在深山长,能延着茶马古道走出去的,毕竟需要一条可供马帮崎岖的道路。那些通过马背舟楫贩运的瑞草,不经过发酵这道工序是很难抵达目的地;或者,经过漫长的运输,在季节的更替、温差中,自然发酵也很正常。进入宫廷、马背部族乃至大洋彼岸的贵族案几上,让多脂肥硕的身躯如卸重负,趋之若鹜追捧有加,也就不足为怪。



人的味觉机制是相同的,身心需求却未必相同,于不同类型的茶,青菜萝卜各有所爱,但大自然恩赐的精华,有其自然而然的规律,鲜活的因子总在源头居多。而在武陵山区的腹地深处,腊儿山台地余脉,吕洞山形如吕字,万古如斯;金洛河清澈潋滟,浸透岁月;情人谷指环飘瀑,神功造化。两千多年前,除了湘西苗族的一支因战乱迁入,构建自给自足社会生活外,这里基本上是与世隔绝的。“吕洞秘境、苗祖圣山”,千百年来,当地苗族人民一直把吕洞山奉为圣山,常年祭祀,黄金茶也就和当地苗族人民的生活一样,尽管活色生香,却不为外界所知。黄金茶是空灵寂寞的,一如天地般悠远,黄金茶是神采飞扬的,山岚雨露和苗歌苗鼓一直在浇灌它滋润它,等待着在二十一世纪与你不期而遇……



俗话说,开门七件事,油盐柴米酱醋茶。这是中国老百姓诗意栖居的世俗生活真实写照。茶居末端,非是可有可无,而是生活品质抵达较高的层次后才能有的升华。黄金茶在这个时候面世,有它宿命的一面,就是等待一个恰到好处的机遇,向世界展示它独特的魅力,为这一刻,它蛰伏的太久太久。黄金茶是素朴的,素朴在寻常百姓生活之中,黄金茶是高贵的,高贵在中国绿茶品质的顶端。



天地悠悠,黄金茶一直在这里,恪守它与这个世界这个时代相知相遇的诺言。苦难勤劳的民族一直在用生命守护它,这是心灵与天籁的对话,这是生命与生命的相伴,是人与自然最为旷古持久的爱情,是美好家园最动人的泪光温馨的传奇。在湘西保靖县黄金寨附近至今保存着龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河等七大古茶园,古茶园中古茶树主干围径在30cm以上的有2057余株,明代718株,清代1339株,面积约1.486万平方米,百年以上古茶树有3570棵,野茶园面积逾千亩。古树黄金茶,被称为“能喝的文物”。短穗扦插繁殖成功后,围绕神秘的吕洞山纷至沓来的茶园逶迤如歌,能够满足你视野对壮丽山河的无尽想象……



漫山绿意常寻画,一壶黄金始见真。如果说平常生活中品尝黄金茶是一种至美的享受,那么进入茶乡受用则是人生一大快事。当漫山遍野的苗歌一浪一浪地弥漫过来,当满沟满壑的苗鼓从历史深处排山倒海地激荡开来,村村寨寨的人群开始踏歌起舞颂茶贡茶祭祀圣山,那些鸟语,那些花香,那些古老的神话,那些让人心醉神迷的乡愁,正在你的眼眸所及,心灵所能感知的四周延宕,黄金茶茶带给你的,不仅仅是生命的惊喜,不仅仅是对万物生的感恩……那能还说什么?



——吃茶去!




文/黄青松

图/秋实等

音频/茶韵曲

音频作词/龚曼华 

音频作曲/张君林 

音频演唱/腾婷


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